Mousse al prosciutto
Ingredienti:
 *300 g di prosciutto cotto
 *250 g di robiola
 *10 cl di panna liquida
 *10 cl di gelatina istantanea
 *sale e pepe



PREPARAZIONE: Frullare il prosciutto con la robiola, la panna, sale e pepe. Preparare la gelatina secondo le istruzioni, farla intiepidire e unirne 2 cucchiai alla mousse. Con il resto della gelatina foderare 6 stampini di alluminio, tenuti in acqua gelata, facendoli ruotare per distribuirla bene. Far rapprendere la gelatina, dividere la mousse negli stampini e metterli in frigo per 3 ore prima di servirli. Per sformarli immergere gli stampini in acqua calda per pochi secondi.

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