Lasagne con melanzane
Ingredienti:
 *350 g di lasagne
 *4 melanzane
 *1 scamorza affumicata
 *400 g di polpa di pomodoro
 *Basilico
 *2 spicchi d'aglio
 *6 cucchiai d'olio d'oliva
 *sale e pepe



PREPARAZIONE: Mettere sotto sale le melanzane a fette. Imbiondire l'aglio in 6 cucchiai di olio, unire il pomodoro, salare, pepare e cuocere per 20 minuti, poi unire il basilico. Sciacquare le melanzane e asciugarle. Lessare le lasagne. In una pirofila unta di olio alternare strati di lasagne, melanzane, sugo e fettine di scamorza. Terminare con uno strato di sugo e scamorza. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Segnala una ricetta