Vendemmia

Un’azienda agricola di Montaione ci ha permesso di pubblicare un filmato amatoriale della loro vendemmia. La tradizionale vendemmia “fatta a mano” permette di scegliere solo grappoli sani ed evita il maltrattamento degli stessi. La vendemmia è la fase più faticosa della vinificazione ma è anche la più importante ed affascinante. Il tempo di vendemmia (solitamente da settembre ad ottobre) è determinato principalmente dal grado di maturazione dell’uva.